Суп-гуляш с куриными сердечками

Источник

•  2 ст.л. растительного масла
•  1 луковица, порезать кубиками
•  1 морковь, натереть на крупной терке
•  2 сладких перца, порезать соломкой
•  700-800 грамм куриных сердец, удалить прожилки
•  2 ст.л. сладкой паприки
•  1 ч.л. молотого острого перца чили
•  3 средних клубня картофеля, почистить, порезать кубиками
•  2 л воды
•  2 зубца чеснока, выдавить
•  Соль по вкусу

1) В большой кастрюле разогреть жир, добавить лук и морковь. Посолить по вкусу и тушить до мягкости лука.

2) Добавить сладкий перец и тушить, помешивая, до мягкости перца.

3) Добавить сердечки и обжаривать, постоянно помешивая, пока субпродукты не изменят цвет.

4) Уменьшить огонь до минимума и добавить паприку и перец чили. Хорошо перемешать.

5) Как только почувствуете отчетливый аромат паприки, сразу влить воду. Посолить по вкусу и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, примерно час, пока желудочки можно будет легко проколоть ножом.

6) Добавить картофель и варить до готовности.

7) Добавить чеснок и снять с огня. Накрыть суп крышкой и оставить на 5 минут настаиваться.