Куриные ножки с луком порей и сметанным соусом

Источник

•  6 куриных голеней или бедрышек
•  2 лука-порей, порезать крупными брусками
•  3-4 крупных зубчика чеснока, почистить, не слишком мелко порубить
•  5 веточек тимьяна
•  3 ст.л. растительного масла
•  Соль по вкусу

Для соуса:

•  200 мл сметаны
•  100 мл куриного бульона
•  1 ст.л. муки
•  2 ч.л. сахара (опционально, если нужно сбалансировать вкус)
•  1 ч.л. соли

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС (конвекция)

2) Разогреть сковороду с растительным маслом. Кусочки курицы посолить и выложить на горячую сковороду кожей вниз.

Хорошо подрумянить с двух сторон, но не жарить до готовности.

3) Куриные ножки переложить в среднего размера жароупорную посуду, а на сковородку выложить брусочки лука порей и подрумянить со всех сторон. Снять с огня.

4) Выложить порей к курице, равномерно распределить чеснок.

5) Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой посуде, тщательно взбивая все с помощью венчика.

6) Залить мясо соусом, выложить тимьян и вставить в разогретую духовку.

7) Печь куриные ножки в сметанном соусе 45-50 минут. Мясо должно дойти до готовности, при прокалывании в самом глубоком месте, должен выступать прозрачный сок, порей должен смякнуть, а соус слегка загустеть.

Достать блюдо из духовки и оставить на 10 минут отдыхать как есть.