Источник
- 700-800 грамм филе свежей рыбы (лучше жирной)
- 1 кг картофеля
- 2 белых луковицы
- 1 пучок укропа
- 3 ст.л. оливкового масла
- Сок и цедра ½ лимона
- Соль и белый перец
1) Духовку разогреть до 200˚С. Укроп мелко нарубить.
2) Рыбу промыть, просушить и разрезать на 4 части. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и присыпать 1/3 пучка укропа и цедрой. Отставить на 15 минут.
3) Картофель почистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полу готовности (минут 10). Откинуть на дуршлаг и просушить. Переложить в глубокую миску. Лук почистить, разрезать на 4 части каждый и положить к картофелю.
4) К овощам добавить 1/3 пучка укропа, оливковое масло и соль.
Все хорошо перемешать и выложить на большое жароупорное блюдо в один слой. Между картофелем разместить кусочки рыбы.
5) Запекать в разогретой духовке 10 минут, помешать картофель и запекать еще 10-15 минут. Картофель должен подрумянится, а мякоть рыбы при прокалывании вилкой должна легко расслаиваться.
6) Вынуть из духовки, посыпать оставшимся 1/3 пучка укропа и подавать немедленно!!
Комментарии
Отправить комментарий