Источник:
- сливки (лучше от 30% жирности) – 150 г
- фарфалле – 300 г
- средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт. Также подойдет горбуша или другая красная рыба.
- сыр – 150 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль, свежемолотый перец
- оливковое масло – 50 г
- Приготовление:
- Поставить варить пасту и заняться соусом.Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка поперчить и держать соус на огне еще минут пять, помешивая.
- Пасту выложить на тарелки, щедро полить соусом и, не медля, подавать к столу.
Комментарии
Отправить комментарий