Запеченная свекла с розмарином

Источник

•  2 средние свеклы
•  2 веточки розмарина
•  3 веточки тимьяна
•  3 зубчика чеснока
•  4 ст.л. оливкового масла
•  4 ст.л. бальзамического уксуса
•  2 ч.л. коричневого сахара (лучше Мусковадо)
•  Соль и черный свежемолотый перец
• 
  

Приготовление:

Свеклу помыть и отварить в подсоленой воде 40 мин. Слегка охладить. Почистить и нарезать кубиками 2-3 см. Поместь свеклу в посуду для запекания.

Духовку разогреть до 220˚C.

В блендер положить очищенный чеснок, иголочки розмарина, листики тимьяна, оливковое масло, сахар, уксус и измельчить все до однородности. Полить заправкой свеклу. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в горячую духовку на 30 минут.